Verdens beste Quesadilla og Guacamole (Oppskrift)
Jeg har fått besøk av min søte søster Ida og skal lage middag til henne. Min favorittrett, i tillegg til det meste av Thai-mat, er Quesadilla. Spesielt den jeg lager selv ;-) Jeg poster oppskriften min til dere her!
Du trenger:
Til Quesadilla
- Kylling filèt
- Tortilla
- Fajita spice mix
- Revet ost
- Grønt etter smak og behag. (Jeg bruker rødlk, tomat, paprika, annanas, mais og jalapenos).
- Lime
Slik gjør du det:
Kutt grønnsakene i små terninger og bland alt i en bolle (jeg kunne ikke blande inn mais og jalapenos pga min søster er kresen). Ho ho...
Press en halv lime over og rør det godt inn.
Da har du en god "salsa".
Kutt kyllingen i små biter, steik og tilsett Fajita Spice Mix.
(Mangler bilde)
Ligg en tortilla på stekepannen til den er varm, så snu den. Dryss ost, kyllingen og "salsaen" på halve tortillaen. Brett den tomme siden over og la det ligge på svak varme til tortillaen er gyllen.
Del den i to og server med salsa, guacamole og rømme. Gjerne med en god salat til og. Mmmm ;-)
Guacamole
- 2 avokado
- 1 chilli
- 2 fedd hvitløk (eller mer om ønskelig)
- 1 sjalottløk
- ss saften av lime
- salt og pepper
Gjør som meg og kjør alt i en blender. Ferdig på 1-2-3!
